自制冰皮月饼在秋冬季一般可以保存几天？

2025-04-04 07:18:42

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回答1：

自己做的月饼存放时间要根据月饼的材料来决定，具体如下：

1、软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右；

2、而硬馅月饼则可保存1个月左右。

冰皮月饼与传统广东月饼的制造方法不同，冰皮月饼是用专门的冰皮面粉，加入凉开水拌成面团，再包入馅料，放进模具中方可；虽然整个过程的卫生控制非常严格，但是不需要经过高温焗制，出现微生物风险会较高，所以冰皮月饼在运送和贮存期间，需有更严格的温度控制。

扩展资料：

月饼的保存方法：

1、盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风。

2、中秋月饼是应时食品，最宜现产、现销和现买、现吃，不宜放过久，才能保持月饼的色、香、味和应有的特殊风味。

3、最好的方法是在吃之前的半小时，把月饼从冰箱的速冻格换到冷藏库中让月饼自然解冻，这样，便能品尝到软糯香甜的冰皮月饼了。

参考资料来源：

人民网-月饼的保质期跟防腐剂有关吗？咋吃更健康？

回答2：

自制的冰皮月饼家里秋冬季如果是在常温下保存的话，最好是3天内吃完。如果放在冰箱冷藏的话，五天左右的话，吃完就可以了。如果放在冷冻的话，那就时间可以长一些。冷冻估计一个月都可以放吧。