有什么方法既可以快速解冻而且对肉质不影响肉质的口感？

2024-11-22 15:38:43

推荐回答（4个）

回答1：

　　切块冷冻：整块的生肉先切成扁平块，每块的大小为一餐的用量，再冷冻，可缩短解冻时间，因为肉的表面积越大，冷冻越快，解冻也越容易。如果是绞肉，可装在保鲜袋里，赶走空气扎严实，再拍扁，就能节省解冻时间。
快速解冻：烹调前提前半天把肉从冷冻室里拿出，放到冷藏室里，让其自然解冻。这样做可保证内外解冻速度一致，肉也不会失去光泽。
　　0℃冰水解冻：常温水中加入冰块，使水温约为0℃，然后放进冻肉浸泡约40分钟即可。用0℃的冰水解冻肉，适用于冬季，虽然时间有点长，但解冻后的肉，保留了肉的新鲜度和营养，肉质紧实，容易切开。注意：解冻肉时，肉最好放在塑料袋内，并系紧。

回答2：

有什么方法既可以快速解冻，而且对幼稚不影响肉质的口感，这个可以用微波炉的解冻可以解冻的。

回答3：

那你可以给用塑料袋装起来，把它泡在凉水里就可以快速解冻，而且不变味儿。

回答4：

解冻肉的话是不能够放在热水里面的，要放在冷水里面，这样比较健康，而且不影响肉质，还是提前一天从冰箱里面取出来。