法式鹅肝怎么做？

2025-02-25 14:07:48

推荐回答（4个）

回答1：

回答2：

步骤1/8
将鹅肝洗净，放入牛奶中浸泡解冻，至完全融化。

步骤2/8
将融化后的鹅肝取出，冷藏一个小时。

步骤3/8
将鹅肝切成1cm厚的片。用厨房餐纸包裹一下，吸去多余水分，注意不要用力挤压，不要破坏鹅肝的形状。

步骤4/8
用手在鹅肝两面拍少许盐，一定不要过量。一点点就好。

步骤5/8
然后拍上生粉，一点点就好。撒上一点点黑胡椒粒。

步骤6/8
不粘锅放少许黄油，小火融化后，放入鹅肝片，剪纸两面略焦，不要煎糊。

步骤7/8
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用桑葚，薄荷叶装饰，解油腻！蓝莓酱做装饰。

最后一步
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盛入鹅肝装盘，即可。

回答3：

材料

吐司面包 8片,苹果 1颗,法式鹅肝酱 1

做法

苹果带皮切成薄片，面包烤至上色、酥脆(可抹奶油以增加香气)。

挖少许鹅肝酱到碟子。

摆盘之后即完成，五分钟就可以做一道五星级料理！

回答4：

1.鹅肝切两片，放入红酒、盐、黑胡椒粉，腌制半小时。

2.不粘锅，放入黄油融化。

3.再放鹅肝，中火翻面煎3分钟。（由于黄油与鹅肝的油脂完美融合，此时，整个厨房飘香四溢，让你垂涎欲滴！）

4.蒜切成蓉，黄油煎香，放上鹅肝。然后再放些蟹籽，增加色彩。

5.最后，蒜蓉汁画盘，完成！