如何熬制猪板油

1、首先把买来的猪板油用清水泡上一泡，这是因为买来的猪板油是冻的用凉水泡起到解冻的效果泡开后用刀切成块状备用。
2、然后把燃气炉点火放上铁锅，锅里加入少量的清水然后把切好的猪板油放入锅中用勺子搅拌均匀。
3、然后把火调到小火熬制猪油，记住期间要不停的用勺子搅动避免糊锅。
4、等30分钟后把熬制的猪油出现的油渣用漏勺捞出来放入盘中，然后停火等油凉了倒入油缸中即可。

用料：猪板油800g
第一步：备料洗净、切块
猪板油用流动的清水冲净，切除网油中可能含带的淋巴结，切成5厘米左右的小块。
第二步：入锅加清水熬起来
加清水，没过1/2的猪板油，大火煮至水干。水快干时，转小火，不时用锅铲翻翻锅，避免受热不均。
第三步：小火慢慢熬至全部出油
慢慢熬至全部出油，油渣变金黄、体积明显减小，就可以关火啦～注意这一步，不用把油渣子熬到最小，不需要榨干它，因为我们要的是最好状态的油。

，熬猪板油怎么做好吃

zkwcrerj LV8
2018-06-18
满意答案

熬猪板油的做法
熬制过程放老姜，可以去除猪油自由的醒起。猪板油洗净切成小方块备用。熬猪板油的做法 步骤1
热锅，放入猪板油块和老姜熬猪板油的做法 步骤2
待加热到听到猪油的嗞嗞声，就可以倒入小半碗水，加水的作用是为了让猪油表面不会一下就焦住造成黑炭杂质。加水的时候注意油水溅出灼伤，可以用锅盖做遮挡熬猪板油的做法 步骤3
大火煮开，转小火熬制，全程不用加盖用小火熬制。熬猪板油的
过程中会看到猪油慢慢缩小，猪油慢慢析出。熬猪板油的做法 步骤5
大概20分钟左右（具体看炉火温度）猪油渣变成金黄，可以关火捞出猪油渣熬猪板油的做法 步骤6
把猪油倒入干净无水的容器即可。强调一下，无水非常重要，一来能延长保存时间，二来如果有水会造成爆溅，溅到身上会很疼而且有机会留疤！！熬猪板油的做法 步骤7
猪油熔点为28℃～48℃，所以常温下多数时间会呈现黄白色的固态。
在猪油凝固前可以加入少量盐或者糖，据说能延长保存时间，但为了少摄入盐分，也为了能更好的给菜肴调味，这次熬油没有加盐糖，其实每次少做一些，凝固后入冰箱，保存时间也是不用太担心的