我就是酒店工作者， 一般来说在我们福建这里不管是大的酒店还是小酒家都是这样的：
1. 要辞职的话 提前15到20天申请辞职，这点应该都差不多吧。
2.工资要压10天或15天，也就是当月工资要到下月统一发放，不知道这是不是潜规则，不懂法律有没有此项具体法规，你可以去查查。
3.试用期可能在3到5天，然后在签合同，如果没合同就是口头协议了。
我建议你在面试的时候最好问清楚具体什么时候发放工资，要压几天工资，什么时候发放，会不会拖欠，如果拖欠的话会拖多久，奖罚制度怎么样，然后再去上班以免被人骗了。呵呵！
另外祝你工作顺利
现在经济比较好的地方。。都一般要押7天到半月的工资！什么在事先问好不较好点！
还是提前说得好，这样比较道德！
中国餐饮在线
要提前给饭店老板说好能工作到什么时间一般不会出现扣工资事情 真是有不合理的事情发生到工商管理局寻求帮助吧
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