寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。
首先，自己可以做寿司醋。白醋虽然颜色不会影响寿司的外观，但是直接用于寿司会太酸了。建议用米醋，这样醋本身就有些甜味，再稍许加些糖盐就好了（不加也可以）。
一般寿司酱油都是蘸着吃，否则淋在米饭上会影响寿司的外观。如果沙拉酱放的不多，味道也不是很咸的话，蘸寿司酱油吃不会有怪味的。本来寿司醋、沙拉酱跟寿司酱油口感都有点接近……（个人观点）
怎么没吃国加这三样东西的寿司？
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