绿豆和排骨煲汤好喝，如果放入红枣、莲子、花生米、黄豆搭配一下，就更好了。既好吃，好喝，又有营养。
绿豆最好独立煲汤，它是解毒、解暑的，煮的汤有点苦涩，所以最好不要随意与其它物品放在一起煲汤。但煮好的绿豆汤，出锅后可加入白糖，消暑效果会更有效。再者，绿豆可煮米饭，做雪糕，但都起消暑、解暑作用。
