麦麸即麦皮，可见于大米、小麦、稻壳等谷类食物。
1.小麦皮含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可提高食物中的纤维成分，可改善大便秘结情况，同时可促使脂肪及氮的排泄，对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大；
2.由于摄入了高纤维成分，从而可以降低粪便中的类固醇的排出，而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄，所以可以使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的形成减慢；
3.可有助于预防结肠及直肠癌；
4.可降低血液中雌激素的含量，可预防乳腺癌；
5.麦皮中含有的B族维生素，在体内发挥着许多功能，而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。
6.麦麸可以作黄粉虫的饲料，营养价值高。
小麦麸就是用小麦磨面的时候最后剩下的小麦最外面的一层外壳.一般来讲,小麦片里的小麦麸就很多了.但是你如果想要找纯小麦麸的话,可以到面粉厂去找吧.那里有最纯的小麦麸呢.或者你自己买点小麦,亲自去磨面.这样既能有好的面粉.又能有纯的小麦麸,可以一举两得呢.
麦麸即麦皮，可见于大米、小麦、稻壳等谷类食物
小麦？
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