欧式蛋糕均采用磅的计量单位, 1磅＝454克．蛋糕制作的大小标准如下：圆形蛋糕，1磅直径为17CM，方形的12CM。2磅直径为23CM，方形的16CM。3磅直径为27CM；方形的20CM。1.5磅直径为20CM；方形的14CM。2.5磅直径为25CM；方形的18CM。
