高压锅里压力高，所以沸点就高，一般在115度左右，温度高当然就快了。
1、高压锅又叫压力锅，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，于1679年由法国物理学家德尼·帕潘发明。
2、它以独特的高温高压功能，大大缩短了做饭的时间，节约了能源；但是工作压力大的压力锅对营养的破坏也比较大。
因为高压锅里压力高 所以沸点就高 一般在115度左右 温度高当然就快了 在西藏那里 压力低六七十度也就开了 连肉都煮不熟
在环境气压增大的情况下，水的沸点可以提高到100℃以上，高压锅正是通过增大锅内的气压来提高水的沸点，从而提高锅内的温度，因此可以使食物熟的更快。
气压高,沸点高,食物能更快吸收更多的热量,所以容易熟
气压大，沸点升高
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