在用螃蟹做菜前进行以下处理即可，不需要刻意去杀螃蟹。
1、用废旧牙刷在流水下将螃蟹刷干净。
2、将钳子用厨房剪刀剪下来，或者直接上手掰掉。这样就不会被夹到了。将钳子用刀背拍裂，熟得更快且容易入味。
3、将蟹壳掰开，去掉蟹腮。
4、去掉蟹脐，将缝隙里的污渍再次刷掉。
5、将蟹壳和蟹身一切为二，如果是单个超过200g 的大螃蟹切成4块。
注意：螃蟹生命力顽强，切成两半后腿部还有可能会动，请提前做好心理准备； 尽量戴上手套；螃蟹身上会带有细菌，如果不慎受伤一定及时消毒并关注伤口变化。
螃蟹是一种常见食用的水产动物，味道鲜美，有舒筋益气、理胃消食、通经络、清热滋阴等功效。四川人爱吃香辣蟹，螃蟹处理好后，直接放入香辛料爆炒。不一会儿，一盆色泽金黄，鲜香麻辣的香辣蟹就搞定了。又香又酥，好吃到舔指头！
螃蟹不需要杀，直接绑起来上锅蒸。如果是要炒了吃，把螃蟹洗干净后，先把肚脐扒掉，然后把背甲扒开，把螃蟹两侧的鳃抠掉，然后用刀一剁分成两半就可以了。
原来杀螃蟹是有技巧的，教你这样杀螃蟹，不仅不夹手且干净利落
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024