营养成分、应用价值及发展前景有什么关联？

富宁林檎果实大而味香，果肉利用率高，营养丰富，可鲜食，但以加工利用为主，是食品工业原料，每100g果肉含碳水化合物15～17g、蛋白质0.66～0.8g、脂肪0.2～0.25g、钙255mg、磷55mg、铁0.45mg、维生素C24～35mg，还有硫胺素、胡萝卜素、核黄素、果胶质及红色素等，制品色香味独特，是优良的保健食品，有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的作用。而且其产量高，株产最高1000～1500kg，栽培容易，广西靖西县作为新开发资源重点发展，正建万亩商品生产基地。随着人们生活水平不断提高，社会需求将越来越大，发展富宁林檎将是山区农民脱贫致富的重要途径之一。

附：花红（沙果、文林郎果、林檎）

学名 M.asiatica Nakai

与富宁林檎同属植物。主产温带地区，我国亚热带及南亚热带北缘有分布。云南南部，红河州的蒙自、建水、石屏等县海拔1270～1400m，年平均气温18.6℃的坝区及周围低山区有零星种植。小乔木，树冠圆头形，枝条下垂，嫩枝具短茸毛。叶片卵圆形或椭圆形，先端尖或渐尖，基部圆形或楔形，边缘有细锐锯齿，嫩叶有白色茸毛。花较大、浅红色、雄蕊17～20，花柱4。果实扁圆形，横径3.4cm，纵径4.3cm，平均单果重约32g，果皮黄绿色，成熟时阳面鲜红色，宿萼。4月开花，7月采收。压条或嫁接繁殖，以山定子或海棠果为砧。种植后3年结果，11年生树株产15kg，最高65kg，大小年明显。抗逆性强、耐寒，热区种植易受天牛危害。以砂壤土种植果实品质最好，其他土壤栽培果实虽大，但果味欠佳。花红品种较多，热区栽培品种以“黄果花红”为主，果实扁圆形，皮色黄白带红晕，果肉乳白色，味酸甜。果实可食部分占70.2%，可溶性固形物11.8%，还原糖7.9%、蔗糖1.68%，酸0.63%、糖酸比15.2∶1，Vc1.1mg/100g，通常供鲜食或加工果干、果丹皮用，果皮可酿酒。黄皮花红可贮藏1个月，耐运输，适合山区发展。

（梁景斌 李时荣）