花生鸡脚汤怎么做？

【用料】鸡爪10只，花生50克，黄酒、葱、姜、精盐、味精各适量。

【做法】鸡爪剪去爪尖，洗净,加酒、姜片、水，煮半小时唇，加入花生，调味并用文火焖煮1．5～2小时，撒下葱花，淋上鸡油。

【功效】此汤有养血丰乳、催乳之功。适用于女子血虚而致乳房不丰、面色不华、头晕目眩等病症。

当凉风徐徐，秋意渐浓，没有什么比一碗热腾腾的花生鸡脚汤更让人暖心惬意的了。这道鲜香醇厚的汤品，不仅能驱走寒意，还有滋补养生的功效。花生鸡脚汤究竟该如何烹制呢？我们来一探究竟吧！
准备食材。我们需要新鲜的鸡脚2斤，花生100克，生姜6片，枸杞50克，红枣10颗，盐适量。花生提前浸泡一小时以上，这样煮出来的花生才会软糯入味。
接下来，处理鸡脚。鸡脚剁成小块，冲洗干净，冷水下锅焯烫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。这样可以去除鸡脚的腥味。
然后，开始煲汤。锅中放入适量的水，放入鸡脚、生姜、枸杞和红枣，大火煮沸后转小火炖煮1小时。加入花生，继续炖煮30分钟。加入盐调味即可。
炖煮花生鸡脚汤时，需要注意以下几点。火力要控制好，大火煮沸后转小火慢炖，这样汤水才会清澈。炖煮时间要足够，鸡脚和花生才能软烂入味。调味时要适量，盐不要放太多，否则会影响汤品的鲜味。
一碗香喷喷的花生鸡脚汤就大功告成了。鸡脚软糯，花生绵软，汤汁鲜美，令人回味无穷。这道汤品不仅可以暖身补气，还能养颜美容，非常适合在秋冬季节食用。
除了上述方法，花生鸡脚汤还可以加入其他食材，比如山药、玉米、胡萝卜等，这样汤品会更加营养丰富。如果喜欢浓郁的汤汁，可以在炖汤时加入少许料酒和酱油调味。
花生鸡脚汤是一道简单易做又营养美味的滋补汤品。在寒冷的秋冬季节，不妨在家给自己和家人煲上一碗，驱走寒意，滋养身心。