1、豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟；
2、粉条煮熟，捞出沥干水；
3、锅内烧热油下肉丝炒熟盛出；
4、锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀；
5、下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀；
6、盖盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关火。
食材
主料
韭菜
200g
黄豆芽
200g
土豆粉条
150g
羊肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒粉
1勺
生姜粉
1勺
海天酱油
适量
步骤
1.韭菜捡好洗干净，黄豆芽去皮洗干净，滤去水；
2.锅中水烧开，粉条煮至断生捞出；
3.韭菜切寸段；
4.青椒切丝，大葱斜切成段，大蒜切片；
5.热锅热油，放入羊肉片，炒变色；
6.放入葱蒜，花椒粉，生姜粉，海天酱油炒香；
7.放入黄豆芽翻炒两下；
8.加入粉条；
9.再加入韭菜，撒适量盐翻炒均匀即可。
小贴士
粉条一定煮至断生，捞出，炒时不易糊锅；
加入韭菜，撒适量盐翻炒均匀即可，不易久炒，韭菜易熟。
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