百合炒鸡蛋的做法和功效与作用

百合炒鸡蛋做法一，

材料
1．木耳、百合适量，鸡蛋3个。
2．香葱、小米椒、油、盐适量。
做法
1．将黑木耳泡发，择洗干净后滤干水份备用。
2．百合清洗干净（我用的是鲜百合）后滤水备用。
3．香葱切碎、小米椒切碎；3个鸡蛋打入碗中搅散，放入香葱和小米椒碎，适量盐，搅打均匀。
4．锅热后放油，先炒鸡蛋，炒好后盛入碗中。
5．锅内少许底油，油热后放入黑木耳和百合同炒，适量放盐，最后将鸡蛋放入锅中翻炒几下即可出锅。

百合炒鸡蛋做法二，

1，新鲜百合洗净备用

2，鸡蛋5颗打入碗中

3，鸡蛋中放入盐，料酒适量打成蛋液备用

4，葱花，姜末，枸杞备用

5，炒锅油热倒入蛋液

6，鸡蛋定型后放入百合炒一分钟

7，然后放入葱花，姜末，枸杞翻炒几下

8，最后出锅装盘

做法三，黄瓜百合炒鸡蛋

用料：黄瓜1根、鲜百合1头、鸡蛋2个、蒜末、葱花、料酒、鸡精、盐

方法：

1、黄瓜洗净、刮皮、切丁

2、鲜百合层层剥开，洗净，锅中加水，水开后倒入百合，水再开后捞出百合，过一下凉水，捞出备用

3、鸡蛋打散，加入少许料酒去腥

4、锅中倒油，油温六七成热时放入蒜末葱花，炒香后倒入黄瓜丁翻炒（分次少量加水，防止干锅），炒变色后依次加入百合、鸡蛋，再加入适量鸡精和盐，翻炒均匀出锅