扩展RAM、ROM与接口数量有什么关系？扩展RAM、ROM是为了使单片机有更多可用的系统资源。你说的大概是通过映射外部地址空间的方式扩展IO口吧。理论上可扩展出来的IO口几乎是无穷多的。
扩展RAM和ROM是为让单片机能运行更大的程序实现更大的功能，不是为了扩展IO口，而扩展RAM和ROM一定是以牺牲一部分IO口为代价。
