首先纠正你的一个错误，不是生物需氧量而是生化需氧量。
氨氮：指水中以游离氨（NH3）和铵离子（NH4）形式存在的氮；
溶解氧：溶解在水中的分子态氧，简称DO；
化学需氧量：指水中能被强氧化剂氧化的物质（一般为有机物）的氧当量。根据氧化剂的不同常见的有CODMn和CODCr。
生化需氧量：指在一定时间内，微生物分解一定体积水中营养物质，所消耗的溶解氧量，一般这个过程比较漫长，实际操作中常用BOD5来代替。
其实，这些是你难道一个废水水样，都需要了解的水质指标，不好说他们之间有什么联系，但可以讲他们存在的多少决定了你处理工艺的选择。
他们一般都是通过取水样回实验室测试的出来的，过程都不复杂。
你说的如何控制，也不够恰当，我们可以通过工艺参数的调控，来控制水体中各个水质指标的变化，这往往要花很大代价，如果相你说的简单的操控下就可以控制，那水处理行业到简单了。
希望我的回答对你有帮助。
N在污水中的存在形式是多样的，有机氮、氨氮、硝酸根……等等，所以氨氮是指其一种存在形式；溶解氧：指溶解在水中的氧气
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