面粉,淀粉,生分有啥区别?都用来做什么?

2025-03-07 01:38:19
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回答1:

面粉按蛋白质含量分为高、中、低筋粉,用来做面包,面条、包子,蛋糕等。
淀粉,生粉几乎是一个概念。一般用上浆、挂糊等

回答2:

淀粉中的精品是绿豆淀粉做凉皮用的