辣椒汁与辣椒精的区别

这两样是一种产品吗？

2025-02-22 11:23:35

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回答1：

辣椒精是采用科学方法从天然原料辣椒中提取，经分离精制而成的一种天然的具有辣味的调味品。其有效成分为辣椒素、蛋白质、氨基酸和糖类，此外还含有少量辣椒红色素。　　辣椒精为粘稠状深棕色液体，味觉纯正，极其辛辣．　　辣椒精广泛应用于各种含辣食品的调味或用作食品厂的原料。亦可用作餐馆、食堂、家庭的常备佐料，直接用于烹饪调味，可直接用于烹饪川、鄂、湘等菜系。尤其在卤菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。

回答2：

不是，人工与天然的区别...不过现在食品安全，谁又能保证辣椒汁的纯正呢？

回答3：

辣椒精辣多了，加如更多的添加剂，吃起来直接就是辣得呛的。
辣椒汁相对纯一点。