之所以要带白色的帽子是主要是卫生美观。因为白色的东西藏不住污垢，所以看看帽子和白色围裙就知道这个厨师干不干净。就像医生也是。中国传统的厨师所带的白帽子是没有级别之分的，现在大饭店中的帽子级别是由欧洲传过来的。
