腊牛肉臭臭的还能吃吗？

味道不是特别大，可以吃，腊肉本身就是腌制的，有腌制的独特味道，而且不容易坏，如果担心，可以把腊牛肉在烹饪之前焯水，那样就可以吃了。下面介绍做法：

准备材料：腊牛肉150克、榨菜1包、鲜辣粉1小匙、辣椒适量、色拉油少许

制作步骤：

1、备好所用食材。

2、将腊牛肉切片，辣椒切小。

3、锅里加清水，将腊牛肉下锅焯烫一下。

4、锅里加少许油，将腊牛肉下锅煸炒。

5、炒至腊牛肉微干出味。

6、将辣椒下锅同炒至出味。

7、最后加入榨菜炒至出味。

8、出锅前加入少许的鲜辣粉即可。

9、一份小炒腊牛肉就完成了。

你说味道不是特别大，应该可以吃的，腊肉本身就是腌制的，不容易坏，建议你把它蒸一下可以去一下味道，那样就可以吃了。

味道不是特别大，可以吃的，腊肉本身就是腌制的，不容易坏，建议把它蒸一下可以去一下味道，那样就可以吃了。
如何做腊牛肉才好吃:
1.牛肉不可用水洗，只用干布抹净。随后用薄刀依照肉质的纤维直纹方向切成阔约2寸，厚约1厘米的带条形，用盆载留用。
2.将老抽，砂糖，胡椒粉及酒放入碗中，搅拌调匀，然后倾入牛肉内，用手捏匀，腌浸一夜。
3.将腌透的牛肉，每条分别用小绳串起，挂到竹竿上晾晒，约经3日后即成。
4.食时蒸熟横切成片，不可直切条形。

不能吃，做的时候里面没有干透才会臭，好的不会。

别吃腊肉了，对身体不好，易致癌，特别是有风湿的，更不能吃。