目前普遍都是餐馆里面不要的剩饭菜打包给专门收购的人，然后后收取一定的酬劳，还有些餐馆是不收酬劳而是收提成，什么叫“提成”。这就是你给了多少剩饭菜就能收到多少的潲水油。一般厨师把潲水油叫老油的。还有些没有跟餐馆有直接接触的第三者，他们是收集餐馆下水沟是废弃油，他们做出来的油叫地沟油，价钱比潲水油便宜一半。目前国内几乎所有的餐饮都是这样的。这方面我也是通过业内人士了解到的。其实有些事情不知道比知道要好。因为目前社会就是这样，你是不能改变它的，但你可以去适应它，也许适应吧.....
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