冻虾怎么煮？

我们家也是买了活虾直接放冰箱里，吃的时候拿出来化了煮也不变黑，只要不是来回解冻，只一次的话不会变黑。不过好像直接煮是不变黑

干煎大虾

材料：冰冻虾（中等大小约半斤）、圆葱半个、蒜5瓣

调味料：料酒2汤匙（30ml）、郫县豆瓣酱1汤匙（15ml）、番茄沙司1汤匙（15ml）、糖5克、酱油5ml

步骤：1、虾洗干净，去掉虾芒后，再放入少许淀粉搓洗一下，冲洗干净备用。

2、刀沿虾背切开，或用剪刀沿虾背剪开，去掉虾线。

3、圆葱切丁，大蒜拍散切末。

4、料酒、郫县豆瓣酱、番茄沙司、糖、酱油混合调一小碗汁。

5、平底锅很少油，放入虾煎到两面变色。

6、把虾分到锅一侧，用空地炒圆葱和蒜末。

7、圆葱开始变透明时，倒入事先调好的料汁，和虾混合一起翻炒约1分钟，即可出锅。

废话一箩筐：

1、虾芒就是虾须虾腿还有那些尖尖的，反正很碍事又不吃的东西。

2、加淀粉搓洗可以洗得更干净，搓一会就发现水都变成铅色了。

3、料汁要提前配好，一个是做的时候不会慌乱，再是不让虾的烹饪时间尽可能缩短。

4、非冰冻虾，个头稍微有点大不好入味都可以这样做。

朋友是一位厨师，我刚问他了，这是他告诉我的：
不是太全。。见谅！
首先弄个碗把橙皮、橙汁、莱姆汁、剩下的1/2茶匙盐、1/2茶匙香菜粉、红辣椒粉、红甜椒、洋葱和香菜放入并拌匀。
打开烤箱。虾离火15CM，烤3-4分钟，至完全烤熟。把虾放入大碗中，翻动数次，使调料包裹在虾上，然后至少冷藏2个小时，至完全变冷。上之前拌入酪梨和南瓜籽。

要解冻的。关键是要速冻，还有就是要和着水在活虾里冻。解冻后和新鲜的没多大区别。如果要煮后冻，一定要熟透，不然虾会发臭。

没事的。因为黑那个地方是虾膏，本来就有点黑，冻后颜色深了而已，可以正常食用的。如果以后活虾放冰箱怕变黑就用糖水泡过。这样就不会变黑了。