做寿司一定要用寿司酱油和寿司醋做起来才好吃吗？

用专门的酱料 比较接近正宗口味，当然有时候我们自己可以用自己觉得好吃的酱料来替代~
我一般自己做寿司（最普通的一种），都是很方便的材料：
寿司海苔（正方形很大的一片片装）1包，黄瓜一根，肉松一包（多余的早饭吃粥的时候吃），丘比沙拉酱-甜 或者 桂冠沙拉酱（2选一），番茄沙司一瓶，刚出炉的米饭。

先桌上铺层 食品袋，放一片海苔，舀一勺饭--压平压均匀（尽量填满海苔的4分之3，空一条边），放适量 肉松铺平，切好的 长的黄瓜条1-2条，按个人口味——倒 沙拉酱和番茄酱，最后从有饭的一边开始卷，卷到空出的一边，压紧！ 用食品袋包住~~~开吃！

寿司酱油其实就是一种佐餐酱油可以直接沾食，佐餐酱油微生物指标比烹调酱油要求严格，国家标准规定，用于佐餐凉拌的酱油每毫升检出的菌落总数不能大于3万个，即使生吃，也不会危害健康。

而一般的烹调酱油在生产、贮存、运输和销售等过程中，因卫生条件不良而造成污染在所难免，甚至会混入肠道传染病致病菌。而它们在检测时，对微生物指标的要求又比较低，所以，一瓶合格的酱油中带有少量细菌，也不是什么新鲜事。

所以没有寿司酱油我们可以用沾沾酱油，海鲜酱油代替来沾寿司吃

不一定 寿司一定要有芥末 酱油用寿司酱油 其他的都是其次了