为什么吃完羊肉串拉出来就是羊肉串

首先你要有专用的烧烤炉。
过去的这三个月接连烧烤了几回，对于烧烤技巧和肉类的腌制方法有了一些自己的心得，现把羊肉串的腌制方法总结如下
首先是选料，最好是羊腿肉，牙口好的朋友也可以选用肋条肉，肉筋板筋脆骨相对多些。
买来的羊肉先用清水浸泡，使其血水能尽量多的散在水中，以减少羊肉的膻味。
泡好的羊肉洗净控干水后就可以切块了
切块的大小厚薄要看烧烤人员的多少，人多的话，切薄切小一些，容易熟，以供更多人的人解馋
如果三五人，尽可以切大块一些，慢慢烤不用着急。
如想把肉筋板筋脆骨等单独串成串烧烤，在切的时候就要分开，不然串的时候从一大堆肉块中找是很困难的事
切好后就开始下料腌料了，需要放入的佐料有盐，老抽适量，味精，鸡精，五香粉少量，淀粉，料酒，姜汁，酌情加入少量水，淀粉也要适量，放少了烤的时候肉不易熟烂，放多了成淀粉团影响口感和外观，也可以直接把淀粉和成稠淀粉汁倒入肉中
料放齐后就下手吧，虽然用筷子也可以，但是我感觉还是用手搅拌来的过瘾，充分搅拦使各种料均匀分布，同时也可以使肉入味。注意搅前要把手洗干净。搅完后可以把手指伸进嘴里，尝一下咸淡酌情加盐或加肉。。。注意尝完要呸呸呸，然后漱口
一般情况下，腌制半小时左右就可以烤制肉串了，太久了影响鲜度，太短了则不入味。如果烧烤地点比较远，还需要在腌制半小时后放入冰箱冷冻室，冻成冰疙瘩带到烧烤地点后再串。
累死我了，有什么问题尽管提！

没消化