凉拌黄瓜不用盐腌的！！将黄瓜拍散后，加蒜蓉、陈醋、酱油、少量的味精（最好再加一些虾米增加鲜味）。充分搅拌，稍放片刻，即可享受到脆脆的凉拌黄瓜！！！
把黄瓜从中间切开，去掉内瓤，切成条状 用盐水淹5分钟，之后控掉水，用白醋、糖、鸡精、香油一拌，保证有脆又好吃。
我的办法很简单，但是出来的拍黄瓜吃起来还不错哦：
买新鲜的黄瓜，切小段拍片，然后加点盐巴腌个几分钟，过滤好水后，看个人的喜好加蒜末，醋，酱油，些许糖等，或者浇些辣椒油
要清脆还有个小秘诀就是可以将黄瓜先放进速冻里几分钟，再按上面的方面加工
把黄瓜切成块或条状
用盐水演过之后，把水攥干净
再重淹制一遍就好了
吃起来会有脆的感觉 嘿嘿
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