盗窃罪侵犯的到底是所有权还是占有权？司考老师怎么都说是占有权？

是占有权，因为从法理上讲所有权是一种绝对的物权，具有排他性，是一种绝对的针对于外界不定项多数人的权利。他只有通过一些合法的途径产生、转移和消灭。比如通过先占、买卖、受赠取得所有权，被国家征用、卖与他人、物品损毁等法定的情形失去所以权。
盗窃是一种以占有他人财物并想使用收益权的行为。它主要是使得所有权人失去对财物的控制和占有，而这个时候财物的所有权并不随着被盗行为的发生而转移或失去（法律不承认这种转移）。
但如果盗窃人盗到财物后把财物损毁就会侵犯到所有权问题，因为财物已经灭失，所有权人已经实质性的不可能再从财物上获得使用、收益的权利，所有权遭到实际性的侵害。
偷偷开回自己租赁出去的汽车当然不能以盗窃罪认定，因为这可能是一个违约行为。承租人根据租赁合同享有汽车的使用权并不当然的享有占有权，因为占有权和所有权的主体是一致的，所有权不转移，占有权也不转移。在合约履行的过程中所有权人完全可以根据其对物品的占有权拿回物品，只是要承担合约的违约责任。而如果，其偷偷开回的性质是为了诬告或陷害或敲诈的也应另当别论。
不知道你能看明白不？

　　盗窃罪侵犯是占有权
　　根据刑法第264条的规定，盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃公私财物的行为。
　　所以盗窃罪在主观方面表现为直接故意，且具有非法占有的目的，侵犯的是占有权。

构成。租赁属于合法占有，除了自救行为之外，这个行为成立盗窃罪

偷偷开会自己租出去的汽车当然构成盗窃。盗窃的是他人占有的财物，包括合法占有和非法占有。租赁包括占有权。