没有揉到完全扩展，继续揉，揉到时候不断摔打面团，揉到能拉出薄膜，做普通面包到完全阶段，咀嚼面包时会有韧性。如果做土司揉到完全阶段烤好后的土司，趁热用手掰开会有拉丝现象面包冷却后会比较柔软柔韧有弹性，如果没有到完全扩展的话，做出来的土司会没有弹性，有点像蛋糕！
