A、斐林试剂甲液和双缩脲试剂A液的成分及浓度都相同，斐林试剂乙液和双缩脲试剂B液的成分相同但浓度不同，因此用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液不能直接用于蛋白质的鉴定，A错误；
B、蔗糖浓度较高时，可使质壁分离速率加快，但高浓度蔗糖溶液会使细胞因失水过多而死亡，导致细胞无法发生质壁分离的复原，B错误；
C、脂肪的鉴定实验中，脂肪颗粒位于细胞内，所以要用显微镜观察，C正确；
D、若观察的细胞是无色透明的，为了取得明显的效果，应调节出较暗的视野，D错误．
故选：C．
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