1.食材准备：乌骨鸡、小排骨、银杏、扁尖、枸杞、葱、姜。2.葱、姜洗净，分别切末、切片，扁尖切段。3.锅热水，将小排骨洗净和乌骨鸡洗净，切块，放入焯水，去除血腥味后捞出。4.锅水内放入姜、小排骨和乌骨鸡，烧开后，倒料酒。5.放扁尖，盖上盖，大火烧开后，改为中小火焖烧50分钟。6.接着放银杏，继续焖烧5分钟。7.开后，放入枸杞，关火。8.汤盛碗中，再撒入葱花、鸡精，上桌。
