几个回答都有错误，这里具体的说一下：
首先先确定你说的黑木耳
其次木耳像手一样大，一般是朵状木耳，我们常说的东北木耳，就是，像花朵一样，本来体积就大泡发后更大，有根脚是不能吃的，
你买的带包装木耳可能还是单片木耳，也就是像花瓣一样，一片一片的，全部可以吃（价格是比东北木耳更贵些）。
如果是同品种，泡发大小还是凉水更大（时间上需要长一点），有些人认为热水发的更大，其实有误区，热水发的更快倒是真的。
还有一种木耳叫做香脆木耳，毛木耳，这种尺寸更大，口味较硬脆，基本都是十几公分以上的，比一般的东北木耳还要便宜。 还有其他很多品种黑木耳，比如白背木耳，长毛木耳，但是因为口感较差，超市不多见。
木耳有很多种，有袋装菌木耳，树桩木耳，栗木树桩木耳、野生木耳。袋装菌木耳最差，口感不好，泡得大。泡木耳要温水泡，洗得时候放点盐，好洗
泡的时间长了
呢是人工养殖的你买的是天然的
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