炝拌秋葵的做法步骤图，炝拌秋葵怎么做好吃

主料秋葵300g 辅料油适量盐适量禾然有机糙米醋适量生抽适量糖适量花椒适量辣椒适量大蒜适量
步骤
炝拌秋葵的做法步骤11.准备好秋葵。
炝拌秋葵的做法步骤22.将秋葵洗净，放入开水中焯水。
炝拌秋葵的做法步骤33.焯水的秋葵直接捞入冷水中冲凉。
炝拌秋葵的做法步骤44.沥干水分后，去掉秋葵根部，从中间抛开，码入盘中。
炝拌秋葵的做法步骤55.把大蒜，放入小碗中。
炝拌秋葵的做法步骤66.加入辣椒。
炝拌秋葵的做法步骤77.加入禾然有机米醋 生抽 糖 盐 搅拌均匀。成料汁。
炝拌秋葵的做法步骤88.将料汁，浇在秋葵上。
炝拌秋葵的做法步骤99.另起锅，注入油，下入花椒，小火将花椒炸香。
炝拌秋葵的做法步骤1010.趁热将花椒油，浇在秋葵上即可。

秋葵这种蔬菜，翠绿细长，不仅清香脆嫩，还富含多种营养成分，是不少美食爱好者的心头好。今天，我们就来详细探索一下如何制作一道清爽可口的炝拌秋葵吧！

挑选秋葵：

挑选秋葵时，要选择表面光滑、颜色翠绿、大小均匀的。太老的秋葵口感会比较硬，而太嫩的秋葵则容易折断。

准备食材：

* 秋葵 500 克

* 蒜 3 瓣

* 生姜 1 块

* 红辣椒 1 个

* 香菜 适量

* 酱油 2 勺

* 醋 1 勺

* 白糖 1 勺

* 盐 适量

* 香油 1 勺

制作步骤：

1. 秋葵清洗干净，斜刀切成滚刀块。

2. 2. 锅中加水烧开，放入秋葵焯烫 30 秒，捞出过冷水，沥干水分。

3. 3. 蒜拍扁切末，姜切末，红辣椒切圈。

4. 4. 碗中加入酱油、醋、白糖、盐搅拌均匀。

5. 5. 锅中倒入少许油，放入蒜末和姜末爆香。

6. 6. 加入红辣椒圈翻炒几下。

7. 7. 倒入秋葵，翻炒均匀。

8. 8. 倒入调好的酱汁，翻炒至秋葵入味。

9. 9. 撒上香菜，淋入香油，即可盛出享用。

10. 小贴士：

11. * 焯烫秋葵的时间不宜过长，否则秋葵会失去脆嫩的口感。

12. * 酱汁的比例可根据个人口味进行调整。

13. * 香菜也可换成其他香料，如芝麻、花生碎等。

14. * 秋葵中含有大量的黏液，焯烫后会变色，这是正常现象，不影响口感。

15. 结语：

16. 一道清爽可口的炝拌秋葵就完成了！它不仅制作简单快捷，而且营养丰富，是夏季餐桌上的一道必备凉菜。还在等什么，快来试试吧！