签字打钱应该算是合理的要求，你应该去办理为了规避你所说的风险，建议两种方式：1、跟老板商量好领现金，让他取好钱，一手交钱一手签字2、如果对方不同意给现金，先去看签的什么字，如果只是确认赔偿金额的可以签字，如果是签字确认你收到款的坚决不签，或者你签字的时候，可以写明你签字认可的具体事项，比如“未实际收款，约定几日内转款到XX账户”之类的
