[使用注意]阴虚火旺，痰热咳嗽及便溏者，均不宜服。[营养与药用]本品含有脂肪、糖、蛋白质、维生素（a、b1、b2、c、e）及磷、镁、铁等矿物质。核壳含五碳糖；叶含挥发油、树胶、鞣质、没食子酸、缩合没食子酸、氢化胡桃叶醌等。给犬喂食胡桃油的混合脂及饮食，可使其体重增加很快，并能使血清白蛋白增加，血胆甾醇体内合成及其氧化排泄。
