这要看新鲜度，新鲜度低的话可以要求退菜或者重做，如果你点的是活的，他用死的做，你可以拒绝买单。一般的海鲜只要不变质是不违法的，新鲜度低的话尽量不要吃。
可能会违反食品安全法吧 这方面不太了解
海鲜死后腐败变质很快，过多食用不新鲜的容易过敏、红疹、皮肤骚痒，拉肚子。导致发生食物中毒或发现餐饮服务食品安全违法行为。
这没证据不好说，
