我想申请香港理工大学的研究生，一般是什么时候递申请过去？大三还是大四的时候？需要什么东西？

当然是大四……
理大正常情况下是在每年的10月份（也就是大四上学期）开放网申系统，特殊情况除外。比如原本应该在2010年开放的系统就因为维护推到了2011年1月。
至于具体需要什么文件，各个学校和专业的要求不一样，可以查看自己学校关于出国留学的相关事项和自己目标专业的申请要求。

香港高校每年会在官网上公布研究生招生的专业、申请条件和申请程序，符合条件者可向学校提出申请并递交相关材料。是否可以申请到心仪的学校和专业，一般取决于申请人自身的“硬件”条件和学校当年的录取比例。香港的研究生招生时间通常是在每年的第四季度招收次年9月入学的学生，具体的申请时间在11-12月，有些学校递交申请的时间可以延至次年的3月底。所以想申请入读研究生的学生应尽早准备申请材料和递交申请，以保证学校有足够的名额招生。学校会在次年的第二季度发放录取结果，也就是常说的ConditionalOffer，达到上面所列的要求后录取自动生效。申请一般会在每年12月份开始，期间会有面试等程序，次年4、5月公布结果（有些申请结果可能要到6、7月份才公布）。
香港理工大学研究生最迟7月份发录取通知书。

。这些东西比较繁琐