为什么人总是保持37摄氏度？？？

这是人通过神经-体液调节,保持产热量和散热量平衡的结果.人是恒温动物，能自动调节自身的体温。在人处于寒冷环境中时 人的皮肤血管会收缩,减少血的流量,使散热减少,立毛肌收缩,产生我们所说的 鸡皮疙瘩 骨骼肌同时也战栗 增加产热 肾上腺产生的肾上腺素增加 使新陈代谢加快 产热增加
当人处于高温环境中的时候 我们的皮肤血管舒张 增加血流量 是散热增加 立毛肌舒张 皮肤汗腺分泌的汗液增多 是散热增加。

严格地说，37只是体温概略的数字，因为身体各部位的温度会略有差别。我们皮肤的温度通常比体内的温度大约低3到4℃，你可以把温度计放在舌头下，或夹在两个指头之间量一量，很会看到差别。口腔和肛门的温度也不相同，后者的温度一般比前者高1℃。此外，由于活动所产生的器官的新陈代谢与血液流动的变化，也会使体温有所改变。即使早在懂得测量体温以前，我们的祖先就已经假设，身体里面最热的部位是心脏，特别是“热血沸腾”的心脏。现在不再这样想了，因为我们发现，和热情最扯不上关系的肝脏，温度在38℃上下，反而荣登人体最热器官的宝座。
人们可以计算出正常活动时身体的产热率，也可以计算出在四周温度稍微高于27℃时，身体把热传递到环境中的散热率。两种速率全都随体温而改变；这两个速率在温度为37℃时大约相等，也就是身体得到热的速率与散发热的速率相等。

因为人是恒温动物，能自动调节自身的体温。

那样最适应环境啊，新陈代谢等各方面综合的结果