一、材料
米饭50克、青瓜1条、火腿肠1条、土鸡蛋1个、盐3克、黑椒粉2克、葱末3克
二、做法
所用材料：米饭。
青瓜、火腿肠、土鸡蛋、盐、黑椒粉。
青瓜跟火腿肠切小丁，小葱切末。
鸡蛋打成鸡蛋液，将米饭倒入，搅拌均匀（我照片里米饭是一家三口的量，鸡蛋用了3个）。
电磁炉调至最大功率，座上平底锅加热。
锅内放适量油，热后，转中火，将浸泡过蛋液的米饭倒入。
用筷子不断搅拌，直至米饭颗粒分明。
往里加火腿丁跟青瓜丁。
翻炒均匀。
再往里加点盐、黑胡椒粉。
再往里加小葱末，再翻炒均匀即可关火。
1、炒蛋，划散；
2、热油炒隔夜饭，炒至饭粒松散开加入预先准备的辅料【笋丁、香菇丁、西火腿丁、虾仁、青豆、甜玉米粒、胡萝卜丁等（任选）】；
3、锅不离炉，匀速翻炒2—5分钟（看饭量酌定），加入调料，鸡蛋，葱花，起锅
与用火炒饭的程序是一样的。只是锅不能离开电磁炉，另外米饭太干的话，点一点水。
和用明火炒饭是一样的。温度用炒菜的温度。炒好想吃的菜后，加入熟米饭一起炒，出锅！
在蛋中加适量的盐，放置到锅中炒至5分熟，然后放入米饭一起炒匀即可
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