开花时未授粉，卵细胞未和精子结合，所以没有胚（种子）。但瓜子壳是子房壁，有生长素就发育，所以有空壳的葵花子 。
空壳的葵花子，是在个别向日葵未成熟时就收割了，这时它的外壳基本长好了，但壳里面的仁还是水，这样的葵花子晒干后，就是空壳的葵花子。
因为葵花子还没有熟透
未授粉。
