可可英语
可可粉
天然可可粉是从天然咖啡(可可)豆中提取、精制而成的棕褐色粉末，味甜，香味浓郁，含有蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪、铜、铁、锰、锌、磷、钾、维生素A、维D、维E、维B1、维B2、维B6及具有多种生物活性功能的生物碱。主要用于调色或增香。
天然可可粉中生物碱具有健胃、刺激胃液分泌，促进蛋白质消化，减少抗生素不能解决的营养性腹泻。
可可粉是经清杂、焙炒、脱壳、磨浆、压榨、制粉等工序精制而成。香味纯正，粉质细腻，无杂质、无焦粒。 可用于高档巧克力、冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。
可可来源于可可树的种子，大约在三千年前，美洲的玛雅人就开始培植可可树，称其为cacau，将可可豆烘干碾碎，和水混合成一种苦味的饮料，后来流传到南美洲和墨西哥的阿兹台克帝国，阿兹台克人称其为xocoatl，意思为“苦水”，他们为皇室专门制作热的饮料，叫Chocolatl，意思是“热饮”，是“巧克力”这个词的来源。
制咖啡的原料
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