消费税税率采取比例税率和定额税率两种形式，以适应不同应税消费品的实际情况。一般情况下，一种消费品只选择一种税率形式，但为了更好有效地促使消费税税基，对卷烟和白酒，则采取了比例税率和定额税率双重征收的形式。
如下图中，14类应税消费品中用百分比表示的是比例税率，用单位金额表示的是定额税率，同时标明两种的是复合税率。
消费税采取列举法按具体应税消费品设置税目税率表，征税界限清楚，一般不会发生错用税率的情况。特殊情况下的处理请参看表后的说明。
我个人总结的一个记忆消费税税率的小窍门：
1、复合计税就2种比较方便记忆，卷烟和白酒；
2、凡是液体的均是从量定额，酒精（5%）和除白酒、黄酒、啤酒外的其他酒（10%）比较特殊，适用从量定额；
3、剩余部分就是从价定率喽！（考试的时候一般都会给出，几个比较常用的加强记忆就可以了）
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