1：鱼片的厚薄 ，不能太厚 2：鱼片片好后要放淀粉或蛋清和调料腌一下 3：在汤煮了7-8分钟后下锅，煮2-3分钟就关火，切忌不能闷，要即食，闷了就老了
煮好汤料或，准备好鱼片，放下去大概4,5分钟就可以吃了，这个时候吃到的鱼片是最嫩的~！！
腌制鱼片的时候加点儿淀粉就好了
用鲤鱼试试，别煮久了
