木糖醇和甘露糖有什么区别啊?

　　木糖醇原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂#在自然界中，木糖醇的分布范围很广，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但含量很低。商品木糖醇是将玉米芯、甘蔗渣等农业作物进行深加工而制得的，是一种天然、健康的甜味剂，对于人们的身体来说，木糖醇也不是一种“舶来品”，它本就是人们身体正常糖类代谢的中间体。
　　甘露糖（Mannose）是一种单糖，也是一种六碳糖。在糖类代谢过程中，会因为己糖激酶的作用，而磷酸化形成甘露糖-6-磷酸。
　　木糖醇甜度与蔗糖相当，溶于水时可吸收大量热量，是所有糖醇甜味剂中吸热值最大的一种，故以固体形式食用时，会在口中产生愉快的清凉感。木糖醇不致龋且有防龋齿的作用。代谢不受胰岛素调节，在人体内代谢完全，热值为16.72kJ/g，可作为糖尿病人的热能源。

　　产品名称；木糖醇 分子式：C5H12O5.相对分子量：152.15。
　　性状：（1）外观：白色结晶性粉末，具有甜味，无异味，有清凉感。
　　（2）溶状：水溶液澄清透明，1g木糖醇溶于约0.65ml水中，微溶于乙醇。结晶木糖醇的熔点范围在92-96℃，密度（20℃）=1.5g/cm
　　执行标准：FAO/WHO FCC：IV 纯度：>98.5%
　　用途：主要用作食品工业中的甜味剂。
　　（1）用于食品工业：防龋齿特性优于果糖和蔗糖。因为木糖醇不被产生龋齿的细菌所利用，它在口腔中性，可防止牙齿酸蚀。因此，木糖醇作为甜味剂可以广泛应用与防龋齿食品。
　　（2）利用木糖醇的清凉感和甜味，加热时不产生褐变反应，性质稳定，具有吸湿性，不被酵母菌发酵等特性，应用于点心、糖果、巧克力食品、罐头饮料中作为甜味剂，可以比蔗糖保持更长时间的柔软性，延长其保质期。
　　（3）作为家庭食糖的代用品，可以防止蔗糖镊入过多引起肥胖症和糖尿病。
　　（4）作为医药工业的配料，代替葡萄糖，是糖尿病人的健康食糖。
　　贮存：应贮存在干燥、清洁、通风的环境中。贮存温度地低于25℃，相对温度低于65%。防潮，防热，防晒。严禁与有毒物质混放，以免污染

　　甘露醇又称D-甘露糖醇，是一种性能优越的功能性糖醇。广泛应用于医药、食品、化工等行业。
　　分子式：C6H14O6
　　分子量：182.17
　　适宜的甜味——甜度为蔗糖的0.55-0.65倍
　　低热值——能量仅为1.6千卡/克，为蔗糖的40%
　　不吸潮——六元糖醇中唯一不容易吸潮的品种
　　性质稳定——不与任何药性成分起化学或物理反应
　　延缓磷酸钙沉淀——在防龋齿口香糖中加入，帮助人体对钙的吸收
　　主要用途
　　医药：
　　降压剂、利尿剂、脱水剂、轻泻剂；
　　医药片剂的赋形剂与填充剂；
　　制备甘露醇烟酸酯、二溴甘露糖醇。
　　食品：
　　无糖口香糖的甜味剂或防粘剂；
　　制作冰淇淋和糖果的巧克力风味糖衣；
　　用于饮料、糖果、烘烤及其它食品。
　　其它：
　　替代甘油生产牙膏；
　　甘露醇聚氨酯；
　　甘露醇酐油酸酯；
　　电解电容器的电解液；
　　某些微生物的良好培养基。

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