酸甜脆红李子的腌制方法

第一步（Firstly）： 洗李子 ▼▼

用清水将李子完全洗干净 （最好过水2~3次）

看到这么

饱满圆润、、玲珑剔透的李子都流口水了  

第二步（Secondly）：开李子 ▼ ▼

用行云流水的刀法 分别 横竖切向李子

形成个 十字交架 的样子就OK了

（使李子腌的更入味）

不过在这过程要注意点，千万别弄到手了

第三步（Thirdly）：“煮'李子 ▼▼

将切好的李子倒入已经煮滚的热水中

然后用勺子使李子均匀受热 （大概1-2分钟）

、、李子 变黄 了 就捞上来

第四步（ Fourthly）：拌李子 ▼▼

将白糖均匀地撒在李子表面上

这是腌李子步骤的重中之重 ，能否成功就看这了

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接着我们就李子做一下运动

抖动盘子使白糖更均匀的附在周围

最后（Lsatly）：封李子 ▼▼

用 保鲜膜 封盘子

密封好之后

、、 20分钟后 白糖完全融在李子上就可以开吃了

就这样

酸甜腌李子 就大功告成了

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温馨提示： 冰冻后口感更佳

一、腌制李子的具体做法和用料：李子100克、白糖5克、盐3克、蒜头3瓣 。

二、腌制李子的具体做法：

1、清水洗干净，去蒂。

2、在李子山上化三四刀，易于入味。没拍照，用了后面的，图中就是刀子划开的痕迹。

3、剥蒜，剁碎，备用。

4、加蒜末，加糖，加盐，用大点的盆子抛李子，重复几十下，让其更入味好吃。

5、等盐糖溶化以后，可以吃了。我一般拿个盆子盖上，放一会再吃。嗯，酸爽开胃。好吃，觉得不够味的，可以再加盐糖。

三、制作技巧

记得洗干净拿刀子化几道口子，不然不入味。果蒂那里比较脏，洗干净点。