咖啡袋子上面的一个个洞是做什么用的？

咖啡袋上的一个个洞，准确来讲其实是包装袋上安装了一个单向排气阀。把排气阀安装在咖啡袋上，就可以让袋内咖啡豆产生的气体排出袋子，不会造成涨袋爆袋的危险而造成损失；另外还能阻隔外面的空气进入袋子，而导致咖啡氧化变质。

咖啡袋子上面的一个个洞

你说的应该是微型单向阀。打开咖啡袋，你就会看到里面有一个圆形的塑料。这个阀的作用是用来通气的，所以也有人叫它排气阀。它可以排出烘焙过的豆子所产生的气体，还可以阻隔外界的氧气进入袋中，避免咖啡豆氧化，从而大大增加了咖啡豆的保鲜期。如果没有这个塑料阀，咖啡豆接触氧气后，很快就会变质，咖啡的风味无法得到保证。

其实这些“小孔”有个名称叫【单向排气阀】。顾名思义，就是允许一边的空气往另一边运动，而阻挡另一边的空气进入这一边。
因为当咖啡新鲜烘焙完成后，经过散热降至常温后就能入袋封装了。而咖啡处于非常新鲜的状态，咖啡豆会缓慢地排出二氧化碳。而如果是完全密封状态的话，包装袋会被气体膨胀而爆裂。
所以就需要一个阀门来把里面的气体排出而且要阻挡外界的空气进入。当密封在袋内的咖啡豆所产生的二氧化碳气体使袋内达到一定压力时，气体可由内向外推开排气阀片，向外排出多余的气体。
当袋内压力减小到不足以顶开阀片时阀门自动关闭。且只有在袋内压力高于袋外压力时阀门才会自动开启，反之不会开启，外面的空气不能进入袋内。有时候，大量的二氧化碳的释放可能会撑破咖啡豆的包装，有了沃进生产的咖啡排气阀就可以避免这种情况发生。
现在市面上还有一种不用这种洞，就保存好咖啡都不被氧化变质，延长他的保质期，这种包装袋叫乐膜包，其中采用了锁鲜型长塑矢量膜，具备强氧气阻隔率，能够大大提高咖啡豆的保鲜程度，而且采用透明包装袋又可以直接从外观上看得到咖啡豆的模样来判断是否真的新鲜。