农家鸡肉炖土豆
主料
鸡
3500g
土豆
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
酱油
适量
味精
适量
步骤
1.鸡肉斩块、洗净、控干水份
2.土豆打皮洗净
3.切成滚刀块。（不要切得太小，否成一炖就成土豆泥了，呵呵）
4.葱切成葱花备用
5.锅中放油，油热后下鸡肉块翻炒
6.炒尽水份，鸡肉下油，放入葱花
7.倒适量酱油
8.加入五香粉（放了大料在里面）
9.所有材料炒匀以后，加适量水，大火烧开转中火炖三十分钟（笨鸡的话需要适量增加时间）
10.炖至鸡肉差不多熟了，加入土豆块，加盐，再小火炖二十分钟
11.收汁，加入味精，翻拌一下
12.出锅，盛入大盆
13.奇香无比，菜香汁浓的鸡肉炖土豆，可不要吃得太多啊
小贴士
1、鸡肉一定要炒尽水份，炒到下油再加入调料，这样既然不加料酒也一样不会腥。
2、土豆要后下，以免变成土豆泥。
用料
鸡大腿肉一个
土豆2个
料酒适量
姜三四片
八角2个
干辣椒适量
蒜两瓣
盐适量
生抽适量
料酒适量
步骤 1
1. 鸡大腿切小块，用料酒、盐，适量酱油，花椒粉提前腌制15分钟. 2. 锅里加热油，放入葱花，加入腌制好的鸡肉和干辣椒，鸡肉炒熟后加入土豆继续炒，炒到感觉下面油不是很多要粘锅了，这个时候加入一大勺生抽。继续炒，又快干锅了的时候加入水，沫过鸡肉就可以啦。 3. 土豆熟了就可以出锅了，出锅前加入盐，蒜再炒一下，加入鸡精
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