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干制食品中影响水分活度的因素有哪些
干制食品中影响水分活度的因素有哪些
2025-03-03 08:06:26
推荐回答（2个）
回答1：
内因：看什么物质，淀粉等亲水类的物质，水分活度比脂肪等疏水类的高
外因：环境湿度，温度，水的纯度等等
回答2：
水分 温度 溶质浓度 食品成分
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