怎么做韩国拌饭

　　韩国的石锅拌饭做法

　　原料：熟米饭、鸡蛋、优质生牛肉、心里美萝卜、生菜、香菇、黄瓜、白萝卜、胡萝卜、西葫芦、金针菇、熟牛肉、松子

　　调料：石锅饭酱

　　做法：1、将全部蔬菜洗净、切成丝，生、熟牛肉也切丝，待用。

　　2、把铁锅放在火上烧烫，放入熟米饭，均匀地把菜丝和肉丝码在饭上，最后放生菜丝，打1个鸡蛋，撒少许松子仁碎。

　　3、将饭、菜、肉、蛋趁铁锅热时拌匀，即可食用。

　　制作时间：20分钟
　　【制作过程】

　　1.准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜.

　　2.只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两嫩蛋黄。

　　3.米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。

　　4.准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。

　　5.石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。
　　参考资料：http://www.520my.com/bbs/printpage.asp?BoardID=9&ID=2553
　　一、韩国拌饭
　　原料：
　　蔬菜肉类：
　　山蕨菜----用开水烫软（也许要煮）
　　韭菜-----切成段 豆芽-----原状 放入开水中烫至稍微有变化
　　辣白菜（就是球状的生菜，特点是嫩而脆）---切丝或细条
　　肉-----切成丝或长条
　　生鸡蛋-----一只
　　调料：韩国辣酱
　　大酱（没有可以用味噌酱）
　　糖 芝麻 鸡精汁
　　制作过程：
　　1。肉丝，三勺味噌酱，半勺韩国辣酱，半勺鸡精汁或者だし汁，放在一起炒熟,成为酱肉丝。
　　2。油少许烧热，量以能够在锅底铺开为准，打入生鸡蛋煎。鸡蛋紧贴着锅底的下层表面形成之后，立即盖上锅盖，关上火，这样可以用国内的余热，将鸡蛋表面闷熟，而内里仍然是汤汤的，拌饭最适！
　　3 将蕨菜伴上芝麻
　　4 碗底铺一层辣白菜，薄薄的就够了。盛好米饭，高度离碗边一厘米左右，留下空间铺菜
　　5米饭上面也盖一层薄薄的辣白菜，然后照花瓣的图形，将韭菜，豆芽，蕨菜，酱肉丝，辣白菜扑在上面，中间的花心，就是一勺韩国辣酱。
　　6在中心放好韩国辣酱之后盖上鸡蛋。放入两勺鸡精汁。
　　7 搅拌均匀，吃吧！！！！

　　备注：其实正宗的是石锅拌饭，但是我们一般人都没有石锅，而且有一些材料，也是属于不容易买到的。这里只挑选容易买到的材料，和简单易行的

教你韩式拌饭简单又好吃的做法

韩国拌饭的做法原料：米饭，胡萝卜，肉末（肉片也可），菠菜，鸡蛋，炒熟的白芝麻（用微波炉高火一会也成，没有也无所谓的），海苔丝。 可以适当以自己的喜好选择所用的蔬菜(生菜或金针菇或桔梗咸菜)

胡萝卜：切丝,用油炒一下，加盐，一点点胡椒粉（不喜欢不加也无所谓）。

菠菜：一定要用水焯一下(因为菠菜裏含有鞣酸),然后+糖+盐+鸡精+白芝麻+醋一点点，拌好。

肉末：用大喜大（韩国一种调料，没有就不放），酱油，胡椒粉，15分钟后入味，然后在锅里炒熟，+盐调味

若选生菜，可以切不太细的丝

若选金针菇，焯水，+盐+胡椒粉+鸡精炒好，厥菜类似这个做法（买的拌好的也成）

偶最喜欢放自己拌的桔梗咸菜（也叫狗宝咸菜），放在拌饭里，吃起来味道很正宗这个东西，

米饭上面放各样的小菜，要是觉得不够香，在滴点香油，然后放上面一个一面煎好的鸡蛋。洒点海苔丝，白芝麻。

将调好的辣酱放入，就是韩式辣椒酱+水+白芝麻+盐一点点+糖一点点，因为这个酱很厚的。

主料：
米饭
绿豆芽
小白菜
蒜苔
胡萝卜辅料：
辣酱
盐等做法：1、豆芽、小白菜、蒜薹、胡萝卜焯熟后，用盐、香油、芝麻拌匀2、小火煎蛋（单面煎蛋即可）3、沙锅（有石锅更好）抹香油，加热4、放入剩米饭5、码上各式蔬菜，加热到米饭有锅巴时关火，将煎蛋放在菜上面即可。ps：1、沙锅（石锅）中要抹油，不然米饭粘锅2、喜欢吃辣不？吃的时候加适量的朝鲜辣酱拌匀