味全活性乳酸菌怎么是酸的

乳酸菌肯定是酸的
　方法1

　　100升牛奶加800克葡萄糖，高温瞬时灭菌，冷却后接种以预先用与此相同的培养基培养的假双歧乳杆菌种子液5升(此菌株只代谢葡萄糖不代谢乳糖)，在充入CO2的条件下，37℃培养30小时，之后采用无菌灌装法灌装到100毫升的纸容器中，即为乳酸菌饮料。

　　这种乳酸菌饮料，在25℃的室温下放置7天，仍保持流动性，乳酸含量0.8%、活菌数108个/毫升。

　　方法2

　　100升豆乳，加入含60%乳糖的干酪乳清2千克和蔗糖8千克，待糖溶解后，115℃灭菌10分钟，冷动后接种代谢乳糖而不代谢蔗糖的保加利亚乳杆菌，45℃培养20小时后，采用无菌灌装法灌装到纸容器中，即制成乳酸菌饮料，将此饮料于5℃的室温下放置7天后，仍成流动状态，含乳酸1.2%，活菌数为109个/毫升。

　　方法3

　　牛奶95升，加入10千克蔗糖和5升含14%葡萄糖及果糖的桔汁，然后进行高温瞬时灭菌，冷却后接种不代谢乳糖和蔗糖的只代谢葡萄糖和果糖的干酪乳杆菌，通过无菌灌装到150毫升的纸容器中，37℃培养24小时，即成乳酸菌饮料。再25℃放置7天，产品成液体状，乳酸含量0.7%，活菌数为108个/毫升。不能以乳酸奶或乳酸菌饮料完全代替奶。如果宝宝很喜欢喝这种口味的饮料，只要保证了他们对奶的足量摄取，可作为零食喝一些，有助于消化。

这三种办法都需要发酵，所以不要担心，确实是酸的。

乳酸菌饮品当然是酸的了

乳酸菌饮料实际即为稀释后的酸奶，其生产的工艺需要发酵并控制PH值,PH偏酸性，控制进一步发酵，并保持乳酸菌活性。

我也很纳闷，周六晚上在超市买了瓶，今天早上才喝，喝第一口以为是变味了，以前没喝过，呵呵~！再一看是乳酸菌，就没多想，谁知道出门前喝了一口，20分钟后胃疼的特厉害，半小时后就上吐下泻。这才网上收收看到底是本来就酸，还是坏了。但愿我们买的都没坏！

乳酸菌饮料就是这种口味，酸酸甜甜，刚开始喝不习惯，以后可能会越来越喜欢喝。