在两种溶液沸点相差较大（大于30℃）时，可用普通蒸馏。分馏通常是在蒸馏的基础上用分馏柱来进行。适用于沸点相差较小的液体有机物，分离效果比蒸馏好。利用分馏柱进行分馏实际上就是让分馏柱内的混合物进行多次汽化和冷凝，达到了多次蒸馏的效果。
当两种液体互溶的情况下用蒸馏。不互溶的情况下用分馏。
